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市民人均一年吃掉半头猪

发布时间:2019-08-15 13:05:29
市民人均一年“吃掉”半头猪 2009年人均“吃掉”半头猪=市民消费生猪总量约200万头 我市常驻人口400余万 不久以前,珠三角部分市(区)动物及动物产品检疫监管工作座谈会在我市召开,会上,市农业局副局长陆学飞在介绍我市畜牧业发展情况时表示:“现在,江门市民年均消费猪肉在半头猪左右。” 如今,市民基本上每天都会吃上猪肉,而对猪肉品质的要求也越来越高,市民要求吃得安全、吃得健康。这样,伴随着市民要求的不断提高,我市的养猪业在发展壮大的同时,也更趋于科学、生态与健康。 江门 珠三角 “产猪大市” 2009年,我市生猪出栏290万头,存栏183万头,猪肉产量23万吨,除满足本地猪肉市场需求外,同时,每年外调珠三角其他地区的净肉猪约60万头,净外调猪苗40万多头。今年1至7月,我市生猪养殖业的发展继续呈现良好态势,全市生猪出栏187.53万头,存栏180.88万头,猪肉产量达到14.87万吨。在珠三角9个地级市中,我市的生猪饲养量排在广州与肇庆之后。 在采访时,市畜牧兽医局副局长许均喜还专门给演算了“市民年均消费猪肉在半头猪左右”说法的来历:去年,我市在本地屠宰的生猪总量在180万头以上,并且基本都在江门地区作为鲜活肉销售;再加上冻肉产品(产地基本上为北方),以及腊肉等猪肉加工产品,市民消费猪肉及猪肉深加工产品,换算成生猪总量约200万头。按去年我市常驻人口400余万计算,人均一年消费半头猪左右。按上市生猪一般100公斤算,也就是说人均一年消费猪肉约50公斤。 2008年,根据省出台的有关规定与规划,我市被列入全省中部城郊生猪产业带,以发展大型标准化规模生猪养殖场为主,重点发展瘦肉型猪,全部用于满足本地市场与港澳市场的需求。同时,全市的生猪出栏量在2020年要达到335万头。为此,我市于去年出台了《江门市生猪生产发展总体规划和区域布局(2008—2020年)》,对生猪养殖作出全面部署,“产猪大市”的地位也将更加稳固。 生猪养殖发生变化 养的全是瘦肉型猪 今年54岁家住江会路32号的徐健新师傅,至今还对上世纪六七十年代猪肉凭票供应记忆犹新。徐健新说:“那时家里一星期才能吃上一次肉,餐桌上有肉,孩子们都高兴得不得了。”许均喜也回忆说,上世纪70年代,自己当时读高中,猪肉是食堂里最好的、最贵的菜。即使是凭票,有时排队都吃不上猪肉,在这样的特殊时代背景下,当时对好职业的定义,江门地区甚至有“医生、司机、猪肉佬”这一说法。 如今,这一切都已成为过眼云烟,徐健新说:“现在,餐餐桌上有肉,不仅是猪肉,还有鸡鸭鹅肉与鱼。”改革开放后,我市农民开始恢复散养生猪,市场上猪肉供应渐渐丰盛起来,市经信局商贸管理科科长李航介绍说:“根据国家政策,我市从1985年起取消了猪肉产品统购统销,从那时起,猪肉市场完全放开。”上世纪80年代中后期开始,我市生猪养殖进入较快发展时期。 不仅要吃猪肉,还想吃瘦肉、精细肉。因为市场食用猪肉习惯的变化,我市的生猪养殖业也悄然发生了改变。“通过20余年努力,现在我市生猪养殖良种覆盖率在97%以上。”许均喜说。从上世纪80年代始,我市生猪品种不断优化。如今我市生猪以“三元杂”(即杜洛克、长白与大白)与“纯杂”为主,都是瘦肉型,而且产肉多,生长较快。 推广规模化、生态型养殖 猪场建在鱼塘边 家住新会区司前镇的梁明清楚记得,上世纪70年代末,整条村几乎家家养了一两头猪,喂的是米糠、家中剩饭剩菜与猪草。现在,村里除几户专门养猪户以外,基本上都不再养猪了,要吃猪肉就到市场上买。这种养殖模式的转变,按许均喜的说法,主要体现在两个方面:其一,除去大约恩平市、台山市还有部分散养户以外,如今,养猪基本实现了规模化,年出栏500头以上规模生猪养殖场的出栏量占我市全年总出栏量60%以上;其二,就是喂养方式的变化,从最早的猪草加米糠,到猪草加配合饲料,再到现在完全饲料喂养。 其实,传统饲养方式向现代化养殖方式转变,近10多年来已逐渐在实际养殖当中实现。如很多的养殖户将猪场建在鱼塘边,一边养猪,一边养鱼。同时,在各级农业部门扶持推动下,大力发展沼气工程也取得可喜成绩,据统计,全市存栏500头以上生猪养殖场约有十分之一配套大中型沼气工程,配套大中型沼气工程的养殖场数量和沼气综合利用水平居全省前列。“养殖-沼气-种植”生态农业模式,也成为我市今后发展养猪业重要方面,基本形成生猪养殖、水产品养殖以及沼气利用、有机肥生产等废弃物利用的绿色生态产业链。 部门检疫更严格 猪产品抽检 合格率99%以上 那么,现在市民食用的猪肉产品尤其是新鲜猪肉安全质量状况如何呢?带着这一问题,首先走访了市农产品质量监督检验测试中心。农检中心主任袁泰斗介绍说:“近年来,我市猪产品抽检合格率都保持在99%以上,市民可放心食用猪肉。”袁泰斗说,农检中心主要通过在养殖场、屠宰场、农贸市场与超市进行抽样检验,平均每月抽取猪肉、猪肝、猪尿等样品300个;同时还抽检猪饲料产品。主要目的就是检查“瘦肉精”之类的违禁药物是否超标,目前主要检查三大项,即:盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)、莱克多巴胺和沙丁胺醇(为今年新增检验项目)。 对于我市生猪疫病预防控制与屠宰防疫监督总体的情况,市动物疫病预防控制中心主任谢东介绍道:“目前,猪病防疫主要是猪瘟、高致病性蓝耳病与口蹄疫,疫病防控重点做三方面工作,即全力提高免疫密度、加强疫情监测以及‘早、快、小、严’的原则强化应急管理。” 采访时,市动物防疫监督所蔡联喜所长则直接把领到一台监视器前,蓬江、江海区的7个屠宰场实地检疫情况,都在视频监控范围之内,蔡联喜表示:“今后还要逐步推广到其他市、区。”除此以外,一项生猪屠宰检疫电子出证系统也将启动建设工作,届时,我市的生猪肉产品可溯源制度也将进一步完善。与此同时,我市还加大私宰生猪违法行为打击力度,加大定点屠宰场设置规划。 现场声音 一年人均消费一头猪有点难 去年我市人均消费半头猪,那会有一年人均消费一头猪的一天吗?向市畜牧兽医局负责人提出了这样一个问题。 这位负责人表示,出现这种情况的可能性不大,但是略为超出“半头猪”可能出现。随着市民生活水平的提高,及我市禽类养殖、水产养殖和养羊、养牛等发展,市民的肉食结构将会调整,吃猪肉已不再是唯一的选项,这也是健康生活的需要。曾有营养专家认为,人一天吃三两猪肉比较合适,一年365天就是50公斤多一点,基本上也相当于半头猪,所以,虽说中国人以食用猪肉为主,但是人均消费猪肉量再上升的可能性不大。资讯录入:yz88yz88生物谷灯盏花素片的功效
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